新入荷コーヒー豆
矢印 ニュークロップ豆ですので香り最高です。
メキシコメルセデス 有機栽培です
モカマタリアルマカ 甘味が増えました
エメラルドマウンテン 香りがいいです

各国からのサンプルが届きます。
しっかりテストします。

焙煎室を気温・湿度を生産国の
気象条件に合わせて焙煎します。
カフェインなど有害成分を
除去でき、香りがしっかりでます。

当店ではスイスの名門ディッテング
ミルを使用していますので
香りを逃しません。

焙煎室の焙煎環境を生産国の
湿度と気温に合わせると
エスプレッソのクレマも
ゴールドカラーになります。

当店営業日のご案内です。
毎週水曜日 第3水木定休日
とさせていただきます

よろしくおねがいいたします。




通販は、販売サイトの閉鎖のため
お電話/faxにて御注文御願いいたします

TEL FAX 0565-31-2339


店舗案内

当店外観です


欧州風コーヒー豆専門店
カフェ・ド・シェフ

愛知県豊田市挙母町4-10-2
営業時間AM9:00〜PM9:00
TEL FAX 0565-31-2339
Mailbarista@hm6.aitai.ne.jp
お客様がセレクトする
オリジナルコーヒーもございます。
お気軽にお問い合わせ下さい。






欧州風スペシャルティコーヒー豆専門。バリスタのコーヒー店カフェドシェフへお越し頂き誠にありがとうございます。
バリスタとはイタリアカフェのコーヒーのスペシャリストの名称です。
産地別に厳選・よい生豆を買い付ける事からはじまり、量販店ではできないハンドピックなどの細かい作業を繰り返し、
焙煎室の湿度と気温を調節(すごく重要です)
微妙な温度調整ができる小型焙煎機を使用し、音・ツヤ・臭い・煙の出具合などを頼りに知識と経験を生かして、
愛情と情熱、生産者の方々への感謝の気持ちを込めて、カフェインレスに煎り上げます。
バリスタが作り上げたヨーロッパの香りを是非一度ご賞味くださいませ。 


豆いらっしゃいませ   豆通販は、販売サイトの閉鎖のため
お電話/faxにて御注文御願いいたします。
  豆気をつけてお越し下さい   豆特定商取引法   豆ちょっと聞きたい 
豆これもコーヒーです
  豆何も考えずに   豆ここがちょっと違います   豆ちいと不安なお客様へ   豆コーヒー豆情報


CafedeChefブレンド


当店取り扱いスペシャリティーコーヒー豆生産国地図でございます。
国旗をクリックして頂きますと、各コーヒー豆情報を御覧頂けます。
なお、インドネシアで゜、左側がトラジャ・右側がマンデリンを御覧頂けます。


当店の焙煎豆はすべてカフェインレスでございます。

お客様の健康を第一に考え、生産国の方々が責任ある方法で生産された、安全で信頼性の高いコーヒー豆を業務用コーヒー豆・挽き売りコーヒー豆に積極的に取り入れています。 
 焙煎責任者 野々山和夫


カフェドシェフへようこそおこしくださいました。ダブル焙煎ヨ−ロピアンロ−ストコ-ヒ-豆は、ホットコ−ヒ−、
アイスコ−ヒ−両方お楽しみ頂けます。柴田書店発刊コ-ヒ-の事典を執筆した本人が責任をもって焙煎いたします。
ぜひおためしくださいませ。よろしくお願いいたします。
コロンビアのカフェテロたちが大切に育てたエメラルドマウンテンコーヒー豆。
その中でも厳選された最上級のコーヒー「エメラルドマウンテン」は、
特に標高1600m のアンデス高原で栽培されています。
手摘みで収穫された後、アンデスの水で、ていねいに水洗処理され、
乾燥度を一定にさせてから出荷されます。
厳しい鑑定を繰り返して選別されたコロンビアコーヒーのトップブランド。
コロンビアを代表する宝石エメラルドの名を冠されるに相応しい、
味わい豊かなコーヒーです
くわしくはこちらです。
エメラルドマウンテンオフィシャルホームページ FNCはこちらです。

コーヒー上手と言われたい・・・。

ヨーロピアンローストスペシャリティーコーヒー豆の個性を引き出す作り方を
柴田書店発刊コーヒーの事典に執筆しました。当店のカフェインレスコーヒー豆をぜひおためしくださいませ。

コーヒー豆の発送は、ご注文を頂いてからローストをして、最高の状態でお届けします。当店の豆は、中心部までムラなく加熱してあるので、一杯あたりに使用する豆のg数が少なくてよいのです。詳しくはこちら通販は、販売サイトの閉鎖のためお電話/faxにて御注文御願いいたします。
TEL 0565-31-2339 FAX 0565-32-6275
Gift 大切なあの人にCafe de Chefのコーヒーギフトはいかが?詳しくはこちら
バリスタ野々山和夫のアートコーヒー Only One あなただけのアートコーヒーお作り致します

名古屋グランパスエイト等で活躍した、フォワード森山 泰行氏御来店頂きました。オフィシャルブログはコチラです。


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全日本バリスタ選手権
全国ブロック代表になりました。
焙煎
毎日焼きたての豆です
店舗写真
皇太子殿下御愛用カップでも御用意いたします

元阪神・ロッテピッチングコ−チ。
現オリックスバファローズコ-チ
西本聖様御来店。
キリマンジャロ他お買い上げ頂きました。


愛知万博イエメン館に
展示されたモカの木です。
コ−ヒ−の実がつき、
苗木を愛・地球博記念公園に
寄贈いたしました。